Wisata Kuliner

Oleh -
Wisata kuliner adalah istilah yang paling populer digunakan untuk menggambarkan bentuk pariwisata yang secara signifikan menekankan hubungan antara host and guest melalui makanan sebagai budaya. Secara definitif (Horng & Tsai, 2010) mengklaim bahwa pariwisata kuliner adalah pengalaman berwisata dengan aktivitas yang terkait makanan, di mana pembelajaran budaya dan transfer pengetahuan dari destinasi dan masyarakatnya difasilitasi.

Dalam pemahaman pariwisata kuliner, makanan dipandang sebagai media dalam memperoleh pengalaman budaya. Oleh sebab itu (Horng & Tsai, 2010) selanjutnya mendefinisikan pariwisata kuliner sebagai pengalaman menikmati aktivitas wisata berbasis makanan dan budaya secara konsekuen, di samping juga minat pribadi untuk terlibat di dalamnya.

Dengan demikian wisata dapat didefinisikan sebagai 'pariwisata yang memungkinkan wisatawan untuk membayar dan menikmati makanan, melakukan observasi terhadap proses produksi makanan/belanja (dari hulu ke hilir), serta menjadikan hal ini sebagai aktivitas perjalanan wisata yang paling penting dalam rangka menghasilkan pengalaman berwisata'.


Sumber : Pedoman Pengembangan Wisata Kuliner, Kementerian Pariwisata Republik Indonesia, Tahun 2019

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Penentuan Kualitas Kopi Dengan Menggunakan Kecerdasan Buatan

Oleh -
Gambar
Penelitian kualitas pangan dengan memanfaatkan teknologi kecerdasan buatan merupakan topik yang sangat menarik. Penelitian ini dilakukan dengan memanfaatkan data yang diperoleh dari penelitian terdahulu yang telah melakukan pengambilan data terkait karakteristik sensor gas pada kopi. Dalam penelitian sebelumnya, telah terbukti bahwa kombinasi sensor gas dengan algoritma kecerdasan buatan mampu memberikan prediksi dengan tingkat akurasi yang tinggi, yang menjadi dasar bagi penelitian ini. Data dari penelitian sebelumnya memberikan pemahaman yang lebih mendalam tentang respons sensor gas terhadap kualitas kopi, termasuk aroma, tingkat kematangan, dan karakteristik lainnya. Hasil ini menjadi landasan untuk melanjutkan penelitian dengan pendekatan yang lebih canggih menggunakan kecerdasan buatan. Dengan demikian, penelitian ini dapat memanfaatkan pengetahuan yang telah ada dan mengembangkannya lebih lanjut untuk mencapai tujuan yang ditetapkan. Selain itu, penggunaan teknologi kecerdasan b
Read more »

Penentuan Kematangan Buah Durian Dengan Menggunakan Kecerdasan Buatan

Oleh -
Gambar
Sebagai seorang peneliti di bidang pangan, penelitian kualitas pangan dengan memanfaatkan teknologi kecerdasan buatan menjadi topik yang sangat menarik. Penelitian ini dilakukan dengan memanfaatkan data yang diperoleh dari penelitian terdahulu yang telah melakukan pengambilan data terkait karakteristik sensor gas pada durian. Dalam penelitian sebelumnya, telah terbukti bahwa kombinasi sensor gas dengan algoritma kecerdasan buatan mampu memberikan prediksi dengan tingkat akurasi yang tinggi, yang menjadi dasar bagi penelitian ini. Pada penelitian ini, data yang digunakan terdiri dari total 12 sampel durian. Setiap sampel durian dievaluasi dengan menggunakan 20 data sensor secara simultan untuk mendapatkan informasi yang komprehensif mengenai kematangan buah. Sampel-sampel tersebut kemudian dibagi menjadi tiga kelompok berdasarkan tingkat kematangannya sebagai label, yaitu: MENTAH, MATANG, dan BUSUK. Data tersebut kemudian dipersiapkan dan diproses untuk pelatihan model Neural Network. M
Read more »

Pengolahan Ubi Jalar Ungu Untuk Usaha Baru Pasca Gempa Cianjur

Oleh -
Gambar
  Pasca gempa Cianjur pada Senin tanggal 21 November 2022 dengan magnitude 5,6 masyarakat Desa Bangbayang sampai saat ini masih menetap di pengungsian dan belum melakukan kegiatan yang berarti. Di sekitar pengungsian terdapat tanaman ubi jalar ungu yang biasa dihidangkan menjadi ubi rebus. Pemanfaatan ubi ungu tersebut berpeluang menjadi usaha masyarakat terdampak gempa. Untuk memotivasi terbentuknya usaha berbasis ubi jalar ungu, kami : Tim PKM Universitas Sahid : Shanti Pujilestari, ST.,MM Dosen PS. Teknologi Pangan (Ketua) Hamidatun, S.T.P.,M.Si Dosen PS. Teknologi Pangan (Anggota 1) Euis Widiati, SE, MM Dosen PS. Manajemen (Anggota 2) Dengan melibatkan mahasiswa : Wilda Nurul Izzati PS. Teknologi Pangan Nagya Deska PS. Teknologi Pangan Oman Ford PS. Teknologi Pangan Azyumardi Arza PS. Manajemen Didanai oleh : Bantuan Pendanaan Program Insentif Pengabdian Masyarakat Terintegrasi dengan MBKM Berbasis Kinerja IKU dari Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Kementrian Pendidikan & Ke
Read more »

Total Tayang